炸蟹斗会显得有些油腻的,楼上都是老人,我怎么会想到要去油炸呢?我应该用更为健康方式做,比如去蒸它,那样的话不会油腻,也会更加的健康。”
马小龙自顾自在分析,自己那道菜到底是哪些地方不好?
然后他觉得楼上都是老人和孩子,他没有考虑到油腻的问题,进行了油炸,可能会让老人和孩子不喜欢。
在马小龙自言自语下,他整个人的状态似乎都非常不好。
跟着旁边人也都是受到一些影响。
可能唯一状态还算好的便是石家慧了。
终于,在这个时候,冯一帆忙里偷闲过来看了看。
看到马小龙的状态,冯一帆上前去猛地拍了他的双手一下。
马小龙瞬间因为疼痛醒过神来:“哎呦,师父你干什么啊?”
看到马小龙醒过来,在马小龙这一声惊呼下,其他几个人的状态也都好转了,一个个脸色从失落变成了疑惑。
冯一帆拍拍手,看着众人说:“现在不是你们在这里自怨自艾的时候,我们的营业还没有结束,你们赶快回到自己的位置上去,你们接下来还需要继续做菜,什么都不要想,好好做菜。”
在冯一帆的这番话下,众人逐渐清醒了过来。
大家也都明白,今晚的营业还没有结束,楼上的菜已经上去,现在去多想也已经是无法挽回,只能是好好完成今晚的营业。
至于最终菜是否有问题,也只能等营业结束,获得了结果才能进行讨论。
冯一帆看到众人已经算是缓过神,便说:“好了,大家开始工作,不要去多想其他,一定要给我打起精神来,完成你们的工作,明白吗?”
这次,所有人算是都醒过神,然后大家异口同声喊道:“明白主厨。”
苏记里的客人们,听到了后厨里的呼喊,也都是看向后厨。
接下来,后厨里每个人都回到个各自的岗位上去,后厨里继续紧锣密鼓开始准备晚餐。
同时,餐厅里的服务生,也都是很认真为每一桌客人服务。
可以说,这一刻在冯一帆呐喊中,餐厅每个人都重新燃起斗志,打起十二分精神开始营业。
冯一帆回到岳父身边,看到岳父捞出来的那些苏造汤卤制的菜。
他伸手从岳父那边要过来,然后开始按照岳父的要求切丝,再让岳父去摆盘。
整个过程里,冯一帆当真是展露出非常了得的刀工。
把每一样的食材都能够切的是工工整整,最关键是每一样都是长短统一、粗细均匀,几乎是找不出什么瑕疵。
苏锦荣则是用切好的丝,开始在盘子里进行摆放。
经过了一番的摆盘,最终苏锦荣摆出了一朵很是漂亮的盛放莲花。
摆放好了之后,苏锦荣又对林瑞峰说:“小林,把这个拿去蒸一下,注意看着,5分钟,上汽五分钟就行。”
林瑞峰也是赶紧端过去,放进后厨里的蒸炉当中去蒸。
后厨里石家慧等人,看到苏锦荣如此认真的样子,也都是更加的有了精神。
之前对楼上菜品平价的担心,暂时被大家给抛之脑后去。
随着大家都恢复情绪,出菜的速度也跟着上去了。
很快,又是把一批客人点单给处理掉。
在隔壁若餐厅里,凯瑟琳、汉斯和汤姆也是已经开始准备收尾,今夜若餐厅的营业即将结束。
而今夜苏记的精彩才刚刚开始。
第一更送上。稍后还有一更。
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